Трава мяты содержит эфирное масло. В нем содержится 70-90% ментола. Она широко применяется в кулинарии, в кондитерском деле, при производстве бальзамов, наливок и лекеро-водочных изделий.

Настой мяты способствует улучшению аппетита и пищеварения, снижает кислотность желудочного сока, обладает спазмолитическим, противосудорожным, противовоспалительным действием. Препараты мяты - надежное средство при кашле, удушье, поносах, рвоте, болях в области печени, ревматических и артрических болях, при судорогах и др.

Сушат мяту в гелиосушилках в тени на подносах, хранят в сухих проветриваемых помещениях, в мешочках по 500 г.