Консервированные лесные ягоды в собственном соку более ценны в пищевом отношении, чем компоты. Готовят их по той же технологической схеме, что и компоты, но вместо сахарного сиропа заливают соком из основного сырья.

В готовом продукте масса плодов от массы нетто должна составлять не менее 70 %; нормируется и содержание сухих веществ.

По вкусу, аромату и цвету продукт соответствует виду использованных ягод.