Варенье из одуванчика.
Для его приготовления берут 350-400 г соцветий в разгар цветения, заливают 1 л воды, доводят до кипения и варят 10 мин.
Массу укрывают марлей и настаивают сутки, после чего соцветия отжимают и выбрасывают.
Отвар фильтруют, всыпают в него 1,5 кг сахара и варят до готовности, добавив незадолго перед этим 1 г лимонной кислоты.
Варенье из одуванчика разливают в банки, укупоривают их и хранят, как обычно.