100 мл коровьего пастеризованного молока дает около 61 калории. Для того чтобы человек, находящийся в состоянии покоя и имеющий средний вес тела (70 кг) сохранил его, необходимы 3 л молока в день = 1830 калориям. В желании увеличить калорийность и уменьшить количество молока, надо включить в диету хлеб (500 г хлеба = 1500 кал.).
При проведении молочной диеты пищу надо принимать от 6 до 8 раз в день.
Абсолютно молочная диета (1830 кал.):
Молоко коровье пастеризованное - 3 л
Молочная диета с хлебом:
Молоко коровье - 2 л
Хлеб (25% жиров) - 250 г
Молочная диета смешанная (около 2800 кал.):
Молоко коровье - 2 л
Хлеб - 200 г
Мука из овсяных хлопьев - 50 г
Рис - 50 г
Сахар - 20 г
Масло сливочное (коровье) - 80 г
Молочно-вегетарианская диета (около 2800 кал.):
а) Молоко коровье - 1500 мл
Кислое молоко - 200 мл
Овощной бульон - 400 мл
Рис - 50 г
Пюре картофельное - 250 г
Фрукты (печеные, вареные) - 250 г
Тосты - 150 г
Смешанная молочно-плодовая фруктовая диета:
Молоко коровье обезжиренное - 500 мл
Кофе ячменный - 150 г
Фрукты (в зависимости от сезона) - 1000 г
Фруктовые соки - 500 мл
Сахар - 100 г
Приблизительный состав: белков 22,5, жиров 10 г, углеводов 279,5 г, калорий 1330.
б) К данной выше диете добавляется:
Свежая брынза - 80 г
Тосты - 50 г
Приблизительный состав: белков 55,4 г, жиров 20,0 г, углеводов 335 г, калорий 1786.
Усиленная полужидкая диета (около 3000 калорий)
Молоко коровье пастеризованное - 1500 мл
Брынза овечья обессоленная - 20 г
Яйца - 3 штуки
Мясной сок - 50 г
Мясной бульон - 250 г
Произведения из теста - 80 г
Галеты - 100 г
Яблоки - 200 г
Сок из апельсинов - 100 г
Сахар - 100 г
Шоколад молочный - 30 г
Масло сливочное (коровье) - 20 г
Это диета применяется для укрепления здоровья больных туберкулезом, после тяжелых инфекционных заболеваниях, общем истощении и других состояниях, при которых нарушено усвоение твердой пищи (при плохом состоянии жевательного аппарата, нарушении пищеварения).
Примерная молочная диета № 1
Эта диета применяется в период успокоения острых проявлений язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при острых гастритах.
Химический состав: белков 55 г, жиров 60 г, сахаров 150 г, калорий 1418.
Первый утренний завтрак
Коровье молоко с сахаром - 300 мл
(или свежесквашенное молоко, слабый чай с молоком и сухарем, ванильный крем, сладкий крем с яйцом, овощной слабый бульон с яйцом).
Второй завтрак в 10 часов
Коровье молоко с сахаром или свежесквашенное молоко - 200 мл
Обед
Рис со сливочным маслом:
рису - 50 г
сливочного масла - 20 г
(или рисовая каша, молочный кисель, сладкий ванильный крем)
Полдник
Коровье молоко с сахаром - 200 г
Ужин
Коровье молоко с сахаром - 300 мл
Яйцо всмятку - 1 штука
(или варианты обеда)
В 21 час
Коровье молоко с сахаром - 200 мл
Примерная молочная диета № 1а:
Эта диета применяется при острой фазе язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при острых гастритах и др.
Это полуголодная диета и соблюдать ее можно лишь в течение определенного времени.
Химический состав: белков 49,5 г, жиров 51,0 г, сахаров 117 г, калорий 1150.
Первый завтрак
Коровье молоко с сахаром - 300 мл
(или слабый чай с молоком, свежесквашенное молоко и сухарь, ванильный молочный крем)
Второй завтрак в 10 часов
Коровье молоко с сахаром - 200 мл
(или сладкий крем с яйцом, свежесквашенное молоко)
Обед
Коровье молоко с сахаром - 400 мл
Печенье - 50 г
(или ванильный крем, свежесквашенное молоко)
Полдник
Коровье молоко с сахаром - 200 мл
(или слабый чай с молоком, слабый овощной бульон со сливочным маслом)
Ужин
Коровье молоко с сахаром - 400 мл
Печенье - 50 г
(или ванильный крем, сладкий молочный крем с яйцом, свежесквашенное молоко, крем из пассированного творога)