Молоко является одним из самых ценных пищевых продуктов. В нем содержатся практически все вещества, необходимые для нормального функционирования человеческого организма.
Молоко усваивается организмом с минимальными затратами энергии. Оно также способствует хорошему усвоению других продуктов.
Помимо этого, молоко является лечебным средством. Оно нейтрализует влияние некоторых ядов и химических веществ.
Блюда, приготовленные из молока и молочных продуктов, разнообразны и питательны.
В большинстве рецептов этого раздела используется коровье молоко и сливочное масло. Если в рецепте использованы другие виды молока (овечье, буйволиное и др.) - об этом написано дополнительно.