Чем полезны овощи, фрукты и ягоды
Основную массу всех овощей, фруктов и ягод составляет так называемая плодовая мякоть. Если рассматривать ее под микроскопом, можно увидеть, что она состоит из отдельных клеточек, в которых находится жидкий сок. В нем содержатся ароматические и красящие вещества, придающие большинству овощей и плодов приятный запах и красивый цвет.
Кроме того, в соке растворены минеральные соли, разные виды сахара, витамины и другие необходимые для человека вещества. Особенно полезны те овощи, фрукты и ягоды, которые богаты витаминами.
Вся жизнь человека связана с питанием. Своевременное и полное удовлетворение физиологических потребностей организма в основных пищевых веществах способствует максимальной работоспособности человека, сохранению в течение долгих лет жизни высокой активности, бодрости и жизнерадостности.
К сожалению, мы еще недостаточно используем огромное разнообразие овощей и фруктов, которые дарит нам природа. В большинстве регионов страны потребление овощей и фруктов резко колеблется и зависит от времени года. А вместе с тем без систематического потребления их полноценное питание невозможно.
Поэтому информация о том, чем полезны овощи, фрукты и ягоды для здоровых и больных людей, может помочь в правильном использовании этих ценных продуктов питания в течение всего года.