Луциан и парго относятся к группе рифовых окуней, или луциановых.
Различают несколько видов луциана. Необычный покров у желтохвостого луциана: спина розовая с фиолетовым оттенком и ярко-желтыми пятнами; вдоль боковой линии тянется ярко-желтая полоса; хвост тоже ярко-желтого цвета. У луциана большая голова (31-34%). Длина рыбы 21-28 см, вес 250-400 г. В мясе содержится 2% жира, 18% белка. Мясо белое, сочное, вкусное. Попадаются лутьяны длиной до 48 см, весом до 3-х и даже до 25 кг.
Парго - красивая рыба ярко-розового цвета. Длина ее 70-75 см, вес 7-10 кг. В мясе содержится 1,7% жира, 20% белка.
Лучше всего употреблять в жареном виде.